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Jahr 2016

Garnieren von Kalten Platten im Frauenbund Geltendorf

Im Grunde genommen ist alles ganz einfach:
Falten, rollen, raffen, einmal, zweimal oder gar dreimal falten...
... und fertig ist die Wurstplatte...


Doch ganz so einfach ist es doch nicht!
Johanna Winterholler führte uns in das Legen und Garnieren von kalten Platten ein. "Machen Sie sich zunächst Gedanken, wie Ihre fertige Platte aussehen soll", verriet sie den 26 Frauen.


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"Legen Sie die Wurst im Uhrzeigersinn und fangen Sie mit den großen Scheiben an."
Helle und dunkle Wurstsorten sollte man abwechseln, damit die Platte kontrastreich wirke.



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Die Garnierung sei das "i-Tüpfelchen" auf der Platte.
"Sie muss essbar sein, daher Haut oder Schale abschälen."
Aber niemals Obst und Gemüse zusammen zum Garnieren auf die Platten legen - entweder Obst oder Gemüse nehmen.



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Jede der Frauen war mit vollem Eifer dabei und es machte sichtlich allen Spaß.



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Am Ende setzten wir uns zusammen an eine große Tafel und machten den schmackhaften Platten den Garaus!

 

 

Stefanie Schneider



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